소고기 장조림 만들기
집에 삶은 고기가 있고, 계란이 있어서 한번 만들어 봤다. 그냥 아무런 정보도 찾아 보지 않고 만들었다. 우선 계란을 삶아 보자. 최근에 많이 삶아 먹어봤는데 딱 좋게 삶을 수 있는 방법을 알았다. - 계란을 물에 씻어 준다. - 계란이 잠길 정도로 물을 부어준다 - 굵은소금 맘대로 - 식초 맘대로 - 끓기 시작할때 부터 7분간 - 다 삶으면 찬물샤워 이렇게 하면 껍질제거 하기도 쉽고 딱 완숙 비슷하게 좋은것 같다. 반숙을 원하면 1분 정도 덜 삶음 될것 같다. 잘 삶아 졌다. 참 계란이 이쁘게도 생겼구나. 고기가 이만큼 있었다. 이게 무슨 고기인지는 모르고 암튼 소고기다. 왠지 손으로 찢어줘야 할것 같아서 막 찢어줬다. 육수와 계란과 고기를 넣고 간장도 넣었다. 맛을 보니 좀 짜다 뭔가 짜거나 맵거나 ..
2016.05.30